First international conference of Buffalo Mozzarella & Milk Products – BMMP 2024: a Napoli presso il Centro Congressi della Federico II, nei giorni 24 e 25 settembre, si è svolto il primo congresso internazionale sulla mozzarella di bufala, organizzato dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, dall’ateneo federiciano con il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni animali e il Dipartimento di Agraria, dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.
Anasb nell’ambito delle attività del progetto BIG, ha presentato un lavoro dal titolo: From Milk to Mozzarella: Genetic Improvements in Italian Mediterranean Buffalo.
