La Ponticelli Società Agricola è una realtà bufalina storica situata a Cellole (CE), un piccolo paese della Campania ai confini con il Lazio. L’azienda rappresenta oggi il risultato di oltre sessant’anni di lavoro, passione e continuità familiare, portati avanti da tre generazioni di allevatori. Attualmente è gestita da Fabio e Massimiliano Ponticelli, con il prezioso supporto del padre Giustino, e conta circa 700 capi bufalini, frutto di un attento percorso di selezione genetica e produttiva.
Il territorio in cui opera l’azienda è di rara bellezza: un’area compresa tra Sessa Aurunca, con i suoi monumenti storici di epoca romana, il Parco Regionale di Roccamonfina e il litorale di Baia Domitia, caratterizzato da ampie spiagge e un clima mite. È proprio in questo contesto naturale favorevole che le bufale vivono in condizioni ottimali, producendo un latte di altissima qualità.
La storia dell’azienda ha inizio nel 1960, grazie a nostro nonno Angelo Ponticelli, che sin da giovane iniziò a lavorare i terreni di famiglia e ad allevare le prime bufale. Con il tempo decise di dedicarsi completamente all’allevamento bufalino e, con l’aiuto di nostro padre Giustino, l’azienda è cresciuta sia in termini di superficie agricola destinata ai foraggi aziendali sia come numero di capi e quantità di latte prodotto.
Nel 2004 nostro padre ha assunto la piena gestione dell’azienda, portando avanti una visione chiara e lungimirante basata sul concetto di filiera integrale, considerata un asset strategico per ottenere un reale vantaggio competitivo. Durante la sua gestione l’azienda ha quasi raddoppiato il numero dei capi, ampliando strutture e parchi aperti e puntando costantemente sul ringiovanimento delle mandrie.
Nel 2022 siamo subentrati noi figli: Fabio, con una solida esperienza nel mondo del latte e della trasformazione casearia, e Massimiliano, con una laurea in Economia e Gestione d’Impresa conseguita presso la LUISS Guido Carli. Insieme abbiamo deciso di incorporare la storica azienda di famiglia nella nuova Ponticelli Società Agricola. Da allora sono stati effettuati importanti investimenti per migliorare infrastrutture e benessere animale, con l’obiettivo di puntare sulla qualità totale, a partire dal foraggio accuratamente selezionato e monitorato fino alla produzione del latte.
A completamento della filiera, è attualmente in fase di realizzazione il nostro caseificio aziendale, dove trasformeremo esclusivamente il latte appena munto della nostra azienda in mozzarella di bufala campana DOP, formaggi, yogurt e gelati. Un progetto che rappresenta il sogno di nostro padre, a cui stiamo lavorando per rendere realtà.
Negli ultimi anni abbiamo investito in maniera significativa nel miglioramento delle strutture aziendali e del benessere animale. Le stalle sono state dotate di spazzole massaggianti per bufale in lattazione e in asciutta, sistemi di ventilazione, interventi mirati per il controllo delle mosche durante il periodo estivo e nuove coperture per garantire maggiore ombreggiamento d’estate e protezione durante l’inverno. L’intera struttura è stata inoltre ristrutturata nel pieno rispetto delle normative in materia di biosicurezza aziendale.
Guardando al futuro, intendiamo migliorare ulteriormente il livello di welfare attraverso l’installazione di nuovi raschiatori, la realizzazione di una piscina più ampia e l’aumento degli spazi disponibili. Tra gli obiettivi strategici rientra anche la costruzione di un impianto idroponico per la produzione giornaliera di foraggio fresco direttamente in azienda.
Sul fronte dell’efficienza e della sostenibilità ambientale, abbiamo aderito alla misura PNRR dedicata all’agrivoltaico, installando un impianto fotovoltaico da circa 110 kW destinato all’autoconsumo. Questo ci consente non solo di essere energeticamente autosufficienti, ma anche di ridurre l’impatto ambientale e contribuire attivamente a un modello di allevamento più sostenibile.
Siamo iscritti ad ANASB da circa dieci anni e utilizziamo regolarmente i servizi di valutazione morfologica e di analisi degli indici genomici, strumenti fondamentali per migliorare non solo i parametri produttivi ma soprattutto qualitativi . I benefici dell’adozione del programma genomico sono evidenti: da un lato un miglioramento delle produzioni di latte, monitorate anche tramite i controlli funzionali mensili dell’Associazione Italiana Allevatori, dall’altro un progresso significativo nella fertilità, con una riduzione del periodo di interparto senza compromettere la qualità del latte puntando sempre ad animali più longevi. Oggi registriamo medie annue di grasso pari all’8,5% e proteine al 4,60%, risultati che confermano la validità del percorso intrapreso.
L’iscrizione ad ANASB ha avuto un impatto estremamente positivo sullo sviluppo dell’azienda, permettendoci di entrare in contatto con professionisti altamente qualificati e di acquisire una visione completa del mondo bufalino. Molte attività e opportunità, prima del nostro ingresso in Associazione, ci erano del tutto sconosciute; oggi, invece, abbiamo una maggiore consapevolezza dei nostri obiettivi e delle nostre ambizioni.
La nostra visione è quella di costruire un’azienda green e autosufficiente, capace di produrre lo stesso quantitativo di latte con un numero inferiore di bufale in lattazione, salvaguardando ambiente ed ecosistema. Guardando al futuro dell’allevamento bufalino, riteniamo fondamentale puntare su misure e indici genomici personalizzati, costruiti sulle esigenze specifiche di ogni allevatore. Il miglioramento genomico rappresenta, a nostro avviso, il punto di partenza imprescindibile per contenere i costi aziendali e massimizzare la redditività, garantendo al tempo stesso sostenibilità e qualità.
